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L'osteria si
affaccia, col balcone in cui in estate trovano posto alcuni tavoli, su
una delle tante piazzette del centro di Campiglia Marittima, piccolo
gioiello di architettura medievale.
Già al primo impatto
capirete lo spirito con cui il proprietario,
Davide D'Onofrio, ha voluto caratterizzare il locale: un incontro fra
vecchio ed il nuovo, curato nei particolari, in sintonia con quella che
vuole essere la sua cucina, una fusione fra la tradizione,
l'innovazione, la fantasia ed il rispetto del territorio.
Davide prepara solo antipasti e primi:
Paté
di fegato con pan brioche e fichi, timballo di melanzane alla
parmigiana, crêpe di verdure di stagione con fonduta, gamberi
gratinati con julienne di verdure, sono solo alcuni degli
antipasti che introducono alla cena.
Gnocchi ripieni di porcini con astice,
ravioli di pesce all'alloro, pici con pecorino e melanzane, straccetti
con gamberi e melanzane, sono le proposte principali riguardo ai primi
piatti.
Da
non perdere l'assaggio di almeno uno dei vari dessert che Davide prepara
personalmente: bavarese al Moscato e cannella, charlotte di frutta,
torta meringata al limone, crostata di frutta fresca.
Piccola
ma ben curata la carta dei vini, con etichette provenienti dalle zone
limitrofe, dalla Val di Cornia e Bolgheri alla Maremma.
In
considerazione dei pochi posti disponibili, la prenotazione è
obbligatoria, specialmente nel periodo estivo.
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